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ビターオレンジ
概要
学名：Citurus auranitum L.
英名：Orange biter
別名：Sour orange
科名：ミカン科
採油部位と製法
果皮を圧搾。採油量は0.6％
主な生産国
・イタリア
・スペイン
・アメリカ
日本で言うところの代々を指す。
酸味が強いためサワーオレンジとも呼ばれ、原産地はスイートオレンジ同様インドヒマラヤ山脈地帯というのが定説。
世界的に広く栽培されており、西へ進んだのがビター、東へ進んだのが代々と呼ばれるように。
果実の果皮は剥くのがやや困難で、果肉は柔軟多汁。この酸味がマーマレードやポン酢の決め手になったりする。
葉の下での枝付きがスイートと異なり、ビターは小さなコブが大きいというのが
性状と香調
淡い黄色から黄褐色。爽やかさの中に、やや甘くサワーな感じを有する液体。
機能性
・抗菌作用
・鎮痛作用
・鎮静作用
・空気清浄作用
・抗骨関節炎作用
・血流量増加作用
・腸蠕動活性作用
・アセチルコリン
エステラーゼ
活性抑制作用
有用性
室内空気性状用芳香剤
血流増加による手足のリハビリ
胃腸調整
便秘解消
