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セージ基本情報
学名：salvia officinalis
英名：sage
科名：シソ科
採油部位と製法
全草を水蒸気蒸留。採油量は0.2-0.3と少ない。
主な生産地
・ユーゴスラビア
・アルバニア
・トルコ
・ロシア
・チェコ
・アメリカ
・フランス
セージ
エピソード
香りの世界でのセージオイルは、ダルマチアン島（旧ユーゴスラビア）産のものを指す。原産地はヨーロッパとされているが、園芸品種など多くの品種が栽培されている。
市場ではスペインセージ、ギリシャセージと呼ばれるセージが出回っているが、特にダルマチアン島のものが最高。
学名はラテン語のSalvus(安全な、健康な)を語源としており、古くから薬用として利用されていた。
古代アラビアでは長寿の薬とて、また古代ギリシャでは万能薬としてちんちょうされていた。
セージ
主成分
・α-ツヨン
・ボルネオール
・1,8-シネオール
・カンファー
・β-カリオフィレン
・β-ツヨン
・ビリデフロロール
・p-サイメン
・カンフェン
・酢酸リナリル
・テルピネン-4-オール
