ハーブ一覧 ハーブ解説 Part54 2020-04-01 Kemu ハーブの情報屋 今回解説するのは、人工甘味料の原料、ステビアです。 Strevia rebaudiana 読み方：ストレウィア レバウディアナ streviaはこの植物を発見した学者の名前か …
ハーブ一覧 ハーブ解説 Part53 2020-03-31 Kemu ハーブの情報屋 今回解説するのは、料理で使うことの多いジンジャー。いわゆるショウガです。 特徴 高さ60～90cmになる寒さに弱い植物で、私達が普段食べている部分は茎にあたります。葉っぱ付きの …
ハーブ一覧 ハーブ解説 Part52 2020-03-30 Kemu ハーブの情報屋 今回解説するのは、スパイスとしてはメジャーな部類のアニスについて解説します。 特徴 中国料理によく使われるスパイスで、八角という名前があり、種の入っている袋果が８角形なため、こ …
